375 g de fusilli
2 poivrons rouges moyens (400g)
2 poivrons jaunes moyens (400g)
150 g de fromage de chèvre, émietté
35 g de noix, grillées, coupées grossièrement
60 g de basilic frais
60 ml de vinaigre de vin rouge
80 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail, pilée
2 c. c. de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre en grains

1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Egouttez et laissez refroidir
2. Pendant ce temps, coupez les poivrons en quatre, ôtez les graines et les membranes. Faites-les rôtir sous le gril ou dans un four très chaud, la peau tournée vers le haut, jusqu’à ce qu’elle boursoufle et noircisse. Couvrez les morceaux de poivrons d’un film plastique pendant 5 minutes, puis pelez-les et coupez-les en tranches épaisses.
3. Disposez les pâtes et le poivron dans un grand saladier avec le fromage, les noix, le basilic. Mélangez le reste des ingrédients et versez sur la salade. Remuez délicatement.