250 g de farine de blé ordinaire tamisée
12 cl d’eau tiède
1.5 C. à café de sel fin
10 cl de lait

Mélanger les 250 g de farine de blé dans un saladier avec la cuillère à café et demie de sel. Versez dans le saladier les 12 cl d’eau  tiède et mélanger bien.

Pétrissez la pâte quelques minutes. Formez une boule de pâte, déposez-la dans un saladier et découvrez d’une ligne. Laissez reposez 1 heure.

Façonnez les galettes. Etalez la pâte en vous aidant d’un rouleau sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découper des cercles de pâte d’environ 6 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 210° (TH.7). Rangez les galettes de pâte sur une plaque de four beurrée et farinée. Piquez à l’aide d’une fourchette, badigeonnez de lait et mettez à   cuire environ 5 à 6 minutes. Laissez ensuite refroidir.